콤부차 효능 부작용 만들기 방법까지

 

이름도 생소한 '콤부차'에 대해 들어보셨나요? 미국 로널드 레이건 전대통령부터 헐리웃 스타, 중국 진시황까지 즐겨먹던 이 차는 미용과 건강에 좋기로 유명한데요.

 

도대체 어떤 성분으로 만들어 졌고 어떤 효능을 가지고 있길래 이렇게 많은 이들이 열광하는 것일까요?

 

콤부차란?

콤부차는 우리가 흔히 접할 수 있는 녹차 혹은 홍차에 설탕과 효모 진균인 스코비(유익균주, 효모 등)를 첨가하여 일주일 이상 숙성 발효한 전통 음료 입니다. 새콤하면서도 달콤한 맛과 향이 가득한 이 차는 고대 중국에서부터 시작된 것으로 알려져 있습니다.

 

콤부차 효능

---

피부 건강 및 항산화

2003년 발표 된 '활성 산소로 산화적 스트레스가 유도된 사람 정상 섬유아세포에 대한 콤부차 발효 배양액의 항산화 효능' 연구 자료에 따르면, 콤부차 배양액을 피부 세포에 처리하였을 때 항산화와 세포 재생 효과가 나타났다고 합니다. 또 노화된 피부에서는 노화 억제가 되는 것을 확인할 수 있었다고 합니다.

 

혈당 관리 및 항당뇨

콤부차는 발효 과정에서 소량의 아세트산이 생성 됩니다. 식초의 주성분인 아세트산은 소량으로도 당뇨와 비만 등에 효과를 나타냅니다. 실제로 식초 섭취는 당뇨 환자의 혈당관리 연구에서 효과가 밝혀진 바 있습니다.

 

프로바이오틱스

콤부차에는 '락토바실러스 계열'의 유산균이 상당 수 함유 돼 있습니다. 이 유산균은 소장에 위치하고 있는데요. 해당 유익균은 영양소를 조절 및 흡수하여 면역력을 증가시키는 역할을 합니다.

 

독소 배출

콤부차 내에는 '글루쿠론산' 이라는 성분이 다량 함유 돼 있습니다. 글루쿠론산은 간에서 해독작용을 하여 소변으로 배출을 도와주는 성분인데요. 이 성분은 독소를 배출하는 효과를 가지고 있습니다. 많은 헐리웃 스타들이 이너뷰티로 섭취하는 이유이기도 합니다.

 

성인병 예방

연구에 따르면 동물에게 콤부차를 섭취시킨 결과 전체 콜레스테롤 수치가 개선 되었다고 합니다. 또 콤부차의 주 원료인 녹차를 자주 섭취하는 사람들은 그렇지 않은 사람들과 비교하여 심장병 발병률이 30% 이상 낮다는 연구 결과가 있습니다.

 

 

콤부차 부작용

---

콤부차는 발효 과정에서 소량의 알콜이 생성 됩니다. 때문에 간이나 신장이 약하신 분들, 어린이 및 임산부는 섭취를 자제해 주는 것이 좋습니다.

 

섭취량

---

콤부차의 하루 권장 섭취량은 성인 기준 1일 3잔 이내 입니다. 몸에 좋다고 과한 섭취를 할 경우 오히려 위장이 상하는 등 건강에 좋지 않을 수 있으니, 꼭 적당량을 지켜 섭취해 주시기 바랍니다.

 

콤부차 만드는 법

---

준비물

녹차 또는 홍차 60g, 물 1L, 흑설탕 또는 유기농 설탕 70g, 스코비 1개, 남은콤부차 125ml 또는 저온 살균된 사과식초 312ml

 

 

제조 방법

• 녹차 또는 홍차를 우려 줍니다.
• 설탕을 넣어 완전히 녹여 줍니다.
• 식힌 후 깨끗한 소독 병에 옮겨 줍니다.
• 스코비와 남은 콤부차 또는 사과 식초를 넣어 줍니다.
• 깨끗한 천과 고무줄로 병 입구를 밀봉 합니다.
• 최소 7일에서 최대 2주 간 볕이 들지 않는 어두운 곳에서 발효시켜 줍니다.
• 섭취 후 남은 콤부 차는 다음 콤부차 제조시 활용 합니다.

 

 

위 과정이 번거로우신 분들은 시판되는 제품을 권해드립니다.

 

이처럼 다양한 효능을 가지고 있는 콤부차는 미국에서 음료 매대의 1/3 가량을 차지하고 있을 정도로 인기가 높다고 하는데요. 북한에서도 김일성과 김정일 부자가 애용했을 정도로 고위급 인사들 사이에서도 유명한 음료였다고 합니다. 여러분도 콤부차로 건강을 지켜보시는 것은 어떠신지요.

 

함께 보면 좋은글

 

MBP 단백질 MBO 가루 분말 효능 알면 안먹을 수가 없어요

MBP 단백질 MBO 가루 분말 효능 알면 안먹을 수가 없어요

식용 아르간오일 효능 4~60대 분들은 필독!

식용 아르간오일 효능 4~60대 분들은 필독!