저희 집엔 전기밥솥이 없습니다. 제가 유독 ‘밥’에 예민하기 때문인데요. 그래서 밥만큼은 좋은 밥, 좋은 쌀만 골라먹고 있어요.
흔히들 선호하는 햇반조차 제겐 별로더라고요. 매번 밥하는 게 여간 귀찮은 게 아니었는데요. 최근 첨가물 없이 오직 쌀과 물로만 지은 집밥을 배달해주는 글라이드를 알게 돼서 밥 짓기 귀찮을 땐 글라이드를 이용 중입니다.
글라이드가 가격도 품질도 좋지만 매일 배달해 먹을 순 없지요. 집에서 밥을 짓는 날엔 꼭 카무트 쌀을 혼합해서 밥을 짓고 있어요.
카무트 쌀은 아직 한국 분들에겐 생소하지만, ‘왕의 밀’이라고 불리는 유래 깊은 녀석입니다.
카무트란?
카무트는 밀의 한 종류입니다. 외관이 현미와 비슷해서 간혹 현미로 착각하시는 분들이 계시는데요. 카무트는 현미보다 부드럽고 고소한 맛이 강합니다.
고대 이집트에서 재배되던 카무트는 투탕카멘의 무덤에서 최초의 씨앗으로 발견되기도 하였습니다.
현재는 미국과 캐나다 서부에서도 생산되고 있는데요. 미국 타임지에서 ‘가장 건강한 식품 50가지’에 이름을 올리기도 하였습니다.
카무트 효능
면역력 강화
카무트 내 미네랄 성분이 인체의 유해한 활성산소를 제거해줍니다. 또한 카무트의 식이섬유가 장 활동을 촉진시킴으로써 면역력 증진에 도움을 줍니다.
당뇨 개선
당 지수가 낮은 카무트는 혈당 조절에 도움을 줄 뿐만 아니라 체내에서 인슐린이 급격하게 분비되는 것을 방지해주어 당 조절에 효과적입니다. 고혈압 카무트는 마그네슘 함량이 100g당 142mg으로 높습니다. 이 마그네슘은 우리의 혈관과 심장근육을 이완시켜 고혈압과 같은 협심증이나 심장질환 발병을 예방합니다.
피부 미용 및 다이어트
혈당지수가 낮고 포만감이 오래도록 유지되는 특성을 가지고 있습니다. 특히 식이섬유가 100g당 11.9g이나 함유돼 있는데요. 이는 현미에 3배, 백미에 19배나 되는 수치입니다.
항암 및 혈관 건강
카무트의 또 다른 별명은 셀레늄 제왕입니다. 강력한 항산화 성분으로 유명한 셀레늄은 혈관 내 활성산소를 제거하는 것뿐만이 아닌 암 발병률까지 낮춰준다는 연구결과가 있는데요. 실제로 미국 의학협회의 임상실험에서 매일 200ug의 셀레늄을 섭취하도록 하였더니 암 발병 위험이 30% 이상 감소한 것으로 보고된 바가 있습니다.
카무트 가격
카무트가 유명해지기 전 제가 구매하였을 때는 가격이 많이 비쌌는데요. 현재 세일을 하는 건지 가격이 떨어진 건지 당시 가격 대비 상당히 저렴해졌습니다.
현재는 2kg 기준 2만 원 중후 반대의 가격을 형성하고 있는데요. 웬만하면 정품 제품을 구매하는 것을 추천드립니다. 제가 다양한 제품을 먹어봤는데 확실히 차이가 느껴집니다.
카무트 권장 섭취량
카무트의 하루 권장 섭취량은 100g입니다. 권장 섭취량을 초과하여 섭취하실 경우 복통이 나타날 수 있으니, 정량 섭취를 권해드립니다.
카무트 섭취 방법
카무트는 백미와 3:7 비율로 요리하시면 부드러운 맛과 톡톡 씹히는 식감을 동시에 맛보실 수 있습니다. 이유식이나 미숫가루로도 활용하실 수 있는데요. 카무트를 30분간 삶아서 물기를 건조 후 블렌더로 갈아 넣으시면 됩니다.
카무트 부작용
과다 섭취 시 복통, 현기증, 설사 등의 부작용을 일으킬 수 있습니다.
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